Se faire une place en cuisine ? Des pères des milieux supérieurs face aux politiques publiques nutritionnelles et écologiques
À partir d’une enquête qualitative auprès de parents de familles issues des classes moyennes supérieures et supérieures, l’article interroge la fabrique de la paternité au prisme des enjeux nutritionnels et écologiques portés par les pouvoirs publics. Il montre que si les politiques publiques nutrit...
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2025
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| Online toegang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
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cairn-RFAS_253_0248RFASRevue française des affaires sociales https://shs.cairn.info/revue-revue-francaise-des-affaires-sociales-2025-3-page-247?lang=fr https://doi.org/10.3917/rfas.253.0248 Se faire une place en cuisine ? Des pères des milieux supérieurs face aux politiques publiques nutritionnelles et écologiques Bister, AudreyCardon, Philippe2025 fre Revue française des affaires sociales | 253 | 3 | 2025-12-09 | p. 247-264 | 0035-2985 RFAS_25322 À partir d’une enquête qualitative auprès de parents de familles issues des classes moyennes supérieures et supérieures, l’article interroge la fabrique de la paternité au prisme des enjeux nutritionnels et écologiques portés par les pouvoirs publics. Il montre que si les politiques publiques nutritionnelles s’adressent aux parents, les mères de famille des classes moyennes supérieures et supérieures étudiées assurent en réalité un « encadrement indirect de la paternité ». Dans le domaine des pratiques alimentaires comme dans le domaine des transmissions éducatives, les mères s’approprient les normes venues de l’extérieur, prennent en charge leur diffusion dans l’espace familial et encadrent les pères qui « suivent » avec plus ou moins de résistance, certains jouant un rôle d’éducateur « auxiliaire » de la mère auprès des enfants là où d’autres assurent un rôle de « tampon » entre la mère et les enfants. Ces différences de sensibilité entre pères et mères impliquent des négociations quotidiennes autour des enjeux alimentaires et de leur application pour définir une alimentation familiale commune.Based on a qualitative survey of parents from upper-middle-class and upper-class families, this article questions constructions of fatherhood through the lens of nutritional and ecological issues advanced by public authorities. It shows that although nutritional public policies are addressed to both parents, mothers in the upper-middle-class and upper-class families surveyed were in fact providing an “indirect framework for fatherhood”. In the area of eating habits and educational transmission, mothers take up norms from outside the family circle, take charge of their diffusion within the family space, and supervise the fathers who “follow” with varying degrees of resistance, with some playing the role of an “auxiliary” educator for the children alongside the mother, while others adopt that of a “buffer” between the mother and the children. These differences in sensitivity between fathers and mothers lead to daily negotiations around food issues and their application to define shared family eating habits.Cairn restricted access |
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publics. Il montre que si les politiques publiques nutritionnelles s’adressent aux
parents, les mères de famille des classes moyennes supérieures et supérieures
étudiées assurent en réalité un « encadrement indirect de la paternité ». Dans le
domaine des pratiques alimentaires comme dans le domaine des transmissions
éducatives, les mères s’approprient les normes venues de l’extérieur, prennent en
charge leur diffusion dans l’espace familial et encadrent les pères qui « suivent »
avec plus ou moins de résistance, certains jouant un rôle d’éducateur « auxiliaire »
de la mère auprès des enfants là où d’autres assurent un rôle de « tampon »
entre la mère et les enfants. Ces différences de sensibilité entre pères et mères
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leur application pour définir une alimentation familiale commune. |
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