Systèmes de qualité et trajectoires agricoles : une approche spatiale des disparités et des convergences en France, Italie et Espagne
Cet article porte sur les conditions d’émergence de la qualité agroalimentaire dans les territoires ruraux ouest européens, en confrontant les trajectoires des espaces agricoles avec leur capacité à développer des systèmes de qualification des produits. Une méthodologie originale croisant des typolo...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2013
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