Les clusters vitivinicoles français à AOC
Résumé Ce texte a pour objet d’analyser certains des problèmes actuels de l’industrie vitivinicole française d’appellation en utilisant les concepts de cluster et de bien club. Nous avançons l’idée que les régions vitivinicoles françaises sont organisées en clusters et qu’à ce titre elles tirent leu...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2005
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumari: | Résumé Ce texte a pour objet d’analyser certains des problèmes actuels de l’industrie vitivinicole française d’appellation en utilisant les concepts de cluster et de bien club. Nous avançons l’idée que les régions vitivinicoles françaises sont organisées en clusters et qu’à ce titre elles tirent leurs avantages compétitifs d’une combinaison en leur sein des formes de coordination marchandes (la concurrence) et non marchandes (la coopération), le résultat principal de la coopération étant la mise en place d’un bien club spécifique à l’agriculture et en particulier à la vitiviniculture, l’Appellation d’Origine Contrôlée. Ces caractéristiques structurelles impliquent deux sources de dysfonctionnement: des comportements opportunistes qui nuisent à la qualité du produit et une complexification de l’offre qui trouble l’information transmise au consommateur. Ces dysfonctionnements affaiblissent la vitiviniculture française par rapport aux producteurs du « Nouveau monde » sur les marchés d’exportation. En conclusion, nous proposons des pistes de sortie de crise déduites logiquement de notre analyse. |
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