Qualité des produits agricoles et de l'environnement : le cas de Rhône-Alpes

Qualité des produits agricoles et de l'environnement : le cas de Rhône-Alpes

RésuméL’hypothèse de cet article est que si la problématique de la qualité par l’origine des produits agro-alimentaires est a priori indépendante de critères environnementaux, les pratiques de production sous signe de qualité, souvent ancrées dans la tradition et les savoir-faire, sont attentives au...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Hirczak, Maud, Mollard, Amédée
स्वरूप: Article ou chapitre numérique
भाषा:Français
प्रकाशित: 2004
विषय:
agriculture durable
environnement
politique publique
produits de qualité
territoires
environment
public policy
quality products
sustainable agriculture
territories
ऑनलाइन पहुंच:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
id cairn-RERU_045_0845
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spelling cairn-RERU_045_0845RERURevue d’Économie Régionale & Urbaine https://shs.cairn.info/revue-d-economie-regionale-et-urbaine-2004-5-page-845?lang=fr https://doi.org/10.3917/reru.045.0845 Qualité des produits agricoles et de l'environnement : le cas de Rhône-Alpes Hirczak, MaudMollard, Amédée2004 agriculture durableenvironnementpolitique publiqueproduits de qualitéterritoiresenvironmentpublic policyquality productssustainable agricultureterritoriesfre Revue d’Économie Régionale & Urbaine | décembre | 5 | 2004-12-01 | p. 845-868 | 0180-7307 RERU_04564 RésuméL’hypothèse de cet article est que si la problématique de la qualité par l’origine des produits agro-alimentaires est a priori indépendante de critères environnementaux, les pratiques de production sous signe de qualité, souvent ancrées dans la tradition et les savoir-faire, sont attentives au respect des milieux naturels et évoluent vers une prise en compte de plus en plus explicite de ce critère dans les cahiers des charges. En d’autres termes, l’évolution des attentes de la société serait à même de transformer le « modèle des produits d’origine » pour en faire un levier possible d’une politique d’amélioration des rapports agriculture-environnement, complémentaire et convergente avec la PAC européenne. Il sera néanmoins montré que si cette situation se rencontre souvent dans les nouvelles générations d’Appellation d’Origine Contrôlée, elle n’est pas encore observée pour tous les produits de qualité. Il convient donc de préciser comment qualité des produits et qualité de l’environnement peuvent converger.Quality of agricultural products and environment: the case of Rhône-AlpesThis article assumes the following hypothesis : the problematic of the quality based on origin of the agro-food products is a priori independent of environmental criteria, but the production practices under signs of quality, often anchored in the traditional know-how, are attentive to the respect of the natural environments and evolve towards taking into increasingly explicit account of this criterion in the specifications of production conditions. In other words, the evolution of the expectations of the society would be in a position to transform the « origin products model » in order to make it a possible lever of a policy for improving agriculture-environment relationships, complementary and convergent with the European CAP. Nevertheless, we’ll show that if such a situation can be assumed for the new generations of Protected Designation of Origin, it is not yet observed for all the quality food-products. It is therefore necessary to better analyse how quality of the products and quality of the environment could converge.Classification JEL : Q13, Q18, Q2, R58.Cairn free access
language Français
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