The Role of Public Regulations on the Emergence of Private Food Standards: an Industrial Organization Approach
Cet article fournit un cadre théorique original permettant de mieux comprendre le développement et l’efficacité économique des normes de sécurité privées. En considérant l’exemple du secteur alimentaire et en tenant compte explicitement du comportement du consommateur et des relations verticales le...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Summary: | Cet article fournit un cadre théorique original permettant de mieux comprendre le
développement et l’efficacité économique des normes de sécurité privées. En considérant l’exemple du secteur alimentaire et en tenant compte explicitement du comportement du consommateur et des relations verticales le long des chaînes d’approvisionnement, nous analysons les interactions entre les modes de gouvernance de risque de
sécurité privé et public. Contrairement à la plupart des travaux de la littérature, nous
montrons qu’un laxisme de la réglementation n’est pas nécessairement la situation
dominante dans laquelle les normes privées sont plus susceptibles d’apparaître. Nous
montrons également pourquoi ces normes privées peuvent avoir des effets positifs sur
les producteurs (en termes d’amélioration de l’accès au marché et des profits) et sur les
consommateurs (à travers la réduction des risques de sécurité et l’amélioration du
surplus économique). |
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