Alessandro Stanziani, Histoire de la qualité alimentaire, xixe-xxe siècles, Seuil, 2005, 440 p., 26 €
Resumé Dans la quête de justice, il y a une temsion entre les aspirations à l’exactitude et une reconnaissance plus fondamentale et gratuite.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
2005
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| Online dostop: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |