Anthropologie, environnement : de l'abstention à la cécité
RésuméLe dromadaire et le cochon sont deux espèces d’élevage emblématiques d’un gradient allant de l’extensif à l’intensif et se déclinant sur divers registres a priori exclusifs. Pourtant, malgré les différences fondamentales de ces deux espèces, tant sur les plans physiologique et zootechnique que...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | Article ou chapitre numérique |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
2011
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| الوصول للمادة أونلاين: | Accès Université d'Orléans et IFPM |
| الملخص: | RésuméLe dromadaire et le cochon sont deux espèces d’élevage emblématiques d’un gradient allant de l’extensif à l’intensif et se déclinant sur divers registres a priori exclusifs. Pourtant, malgré les différences fondamentales de ces deux espèces, tant sur les plans physiologique et zootechnique que sociologique et culturel, leur élevage et les filières dont ils sont à l’origine sont confrontés à des enjeux parfois comparables (qualité des produits, durabilité économique, biodiversité, impact environnemental, marché régional) et à des dynamiques (intensification, diversification) qui tendraient à les rapprocher en termes de développement et sur lesquelles un effort de recherche s’avère nécessaire. Le présent article est né de la confrontation de deux zootechniciens, chacun spécialiste d’une espèce donnée. |
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