Brasseurs de bière, brasseurs d’affaires. Entrepreneuriat brassicole et dynamisme industriel lyonnais du XIXème siècle
Bien que s’appuyant principalement sur les secteurs traditionnels, le renouveau industriel lyonnais du premier XIXème siècle prend également sa source dans l’affirmation d’activités nouvelles émergeant du magma artisanal urbain. Parmi celles-ci, les brasseries occupent une place de choix. Porté par...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
2015
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |