Les ateliers de viande militaires, une production intégrée pendant la Première Guerre mondiale
Meat products were an essential part of soldiers’ rations during the First World War. Faced with the challenges of food security, armies modernised their supplies, making massive use of industrially processed, frozen and tinned meat products. The French army took part in this rationalisation drive,...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
2025
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| Online Zugang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |