L’alimentation : un nouvel enjeu pour les espaces ruraux
Cet article vise à explorer la question de l’alimentation en milieu rural. Il s’articule autour de deux points principaux : les ressources dont disposent les habitants et les stratégies qu’ils mobilisent pour se nourrir. Se nourrir en milieu rural revêt des spécificités liées à la faible densité, et...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | Article ou chapitre numérique |
| שפה: | Français |
| יצא לאור: |
2019
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| סיכום: | Cet article vise à explorer la question de l’alimentation en milieu rural. Il s’articule autour de deux points principaux : les ressources dont disposent les habitants et les stratégies qu’ils mobilisent pour se nourrir. Se nourrir en milieu rural revêt des spécificités liées à la faible densité, et aux questions de mobilité propres aux espaces ruraux. L’approvisionnement alimentaire y fait appel à des « formes anciennes » spécifiques qui se renouvellent et sont elles-mêmes support d’innovation, comme l’itinérance ou le jardinage. Les innovations portent sur de nouvelles formes d’agriculture et de distribution qui renouent avec la proximité. Elles révèlent également la multiplicité des initiatives en faveur du lien social en milieu rural. |
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