Jean-Pierre Blazy, Pain de Paris, pain de Gonesse. La boulangerie foraine en pays de France sous l’Ancien Régime, Grâne, Créaphis Éditions, 2020, 375 p.
Depuis les années 1980, des paysans expérimentateurs refusent le productivisme, veulent lutter contre la pollution et fournir des produits de qualité. La Confédération paysanne a largement contribué, à la prise en compte des préoccupations écologiques par le monde paysan. Quelles sont les idées et l...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
2021
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumario: | Depuis les années 1980, des paysans expérimentateurs refusent le productivisme, veulent lutter contre la pollution et fournir des produits de qualité. La Confédération paysanne a largement contribué, à la prise en compte des préoccupations écologiques par le monde paysan. Quelles sont les idées et les pratiques diffusées par ces paysans écologistes ? Les paysans écologistes sont de nos jours confrontés à de nouvelles questions qui débouchent sur des tensions avec des écologistes des villes. Est-il possible de créer des espaces « naturels » sauvages inaccessibles aux paysans ou aux éleveurs et à leurs bêtes ? Doit-on laisser les loups croquer les agneaux sans que les bergers interviennent ? Peut-on domestiquer des animaux ? La viande d’origine animale peut-elle être consommée ? Le syndicat essaie de maintenir le dialogue mais entend répondre à ces questions en défendant le point de vue des paysans et des éleveurs et en présentant leurs pratiques. |
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