L'élevage des taureaux de combat dans la vallée du Guadalquivir
La superficie consacrée à l’élevage des taureaux de combat en Espagne est d’environ 500 000 ha, ce qui correspond à plus de 3% de la superficie cultivée du pays et à presque 8% de la superficie en prairies et pâturages. Malgré l’opacité du secteur, on peut estimer qu’il reçoit quelque 2 millions d’e...
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| Tác giả chính: | |
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| Định dạng: | Article ou chapitre numérique |
| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
2013
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| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Tóm tắt: | La superficie consacrée à l’élevage des taureaux de combat en Espagne est d’environ 500 000 ha, ce qui correspond à plus de 3% de la superficie cultivée du pays et à presque 8% de la superficie en prairies et pâturages. Malgré l’opacité du secteur, on peut estimer qu’il reçoit quelque 2 millions d’euros par an et crée des dizaines de milliers d’emplois directs et indirects. Cependant, malgré l’importance du secteur, les études universitaires consacrées à l’économie de cette activité sont très rares. La vallée du Guadalquivir accueille approximativement un tiers des entreprises pastorales espagnoles. C’est là qu’ont été créés la plupart des élevages les plus prestigieux; l’élevage des taureaux de combat y est le fruit d’une longue tradition. Malgré son ancienneté, il a connu une série de transformations dues, soit à des évolutions dans la tauromachie elle-même, comme l’apparition du toreo à pied ou la réglementation de la corrida, soit à des éléments extérieurs comme les transformations qu’a connues l’agriculture non irriguée dans les latifundia andalous, la vente des biens de mainmorte et la modernisation de l’agriculture andalouse. |
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