L'inventaire du bétail dans une communauté alpine à la fin du xive siècle
RésuméCet inventaire dénombre le bétail estival détenu par une centaine de familles de la paroisse de Château-Queyras (Hautes-Alpes). Élaboré pour la levée d’une taxe communale, il est annexé au registre des syndics de cette communauté. Chaque famille dispose généralement d’une ou deux vaches, d’un...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
2007
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumari: | RésuméCet inventaire dénombre le bétail estival détenu par une centaine de familles de la paroisse de Château-Queyras (Hautes-Alpes). Élaboré pour la levée d’une taxe communale, il est annexé au registre des syndics de cette communauté. Chaque famille dispose généralement d’une ou deux vaches, d’un porc, d’un âne ou d’un mulet, et de quelques chèvres. Plus nombreux, les ovins fournissent quant à eux des produits destinés au marché : laine, fromage, et agneaux. Si le cheptel à finalité domestique est comparable d’une famille à l’autre, il n’en va pas de même des troupeaux à vocation commerciale. L’inventaire révèle l’existence d’un groupe d’éleveurs aisés, lui-même dominé par quelques propriétaires de grands troupeaux. Il nous renseigne également sur les pratiques de l’élevage montagnard : transhumance estivale, mise en pension, ou engraissement de jeunes animaux. |
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