L'Élevage dans le Forez des xive et xve siècles au miroir des testaments
RésuméPour les xive et xve siècles, les testaments du Forez, qui émanent surtout de paysans et d’artisans ruraux, témoignent, avec la coutume des vaccas dotales de l’importance de l’élevage bovin : le testateur indique volontiers le nom de ses vaches, voire leur couleur. L’usage de placer une par...
Shranjeno v:
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
2003
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| Teme: | |
| Online dostop: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Izvleček: | RésuméPour les xive et xve siècles, les testaments du Forez, qui émanent surtout de paysans et d’artisans ruraux, témoignent, avec la coutume des vaccas dotales de l’importance de l’élevage bovin : le testateur indique volontiers le nom de ses vaches, voire leur couleur. L’usage de placer une partie du cheptel familial chez autrui, en « commande » (bail à cheptel) ou autrement, est largement répandu. Le menu des repas d’enterrement et la pension viagère accordée à la veuve montrent une importante consommation de viande porcine ou bovine et confirment que l’élevage, encore plus nettement qu’en Lyonnais, y est omniprésent. |
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