L'histoire de l'orange fraîche ou celle des réseaux « ethniques » dans la région Cuenca de La Plata
RésuméL’histoire de l’orange en Uruguay et Argentine est fortement liée à l’histoire de la migration de cet espace du monde. Chaque vague de migration a apporté un savoir-faire, une technique contribuant petit à petit à la création d’un produit : l’orange fraîche de contre-saison... Nous suivrons le...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Géographie, économie, société | 9 | 3 | 2007-10-04 | p. 271-281 | 1295-926x |
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| Autori principali: | , |
| Natura: | Article ou chapitre numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
2007
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Riassunto: | RésuméL’histoire de l’orange en Uruguay et Argentine est fortement liée à l’histoire de la migration de cet espace du monde. Chaque vague de migration a apporté un savoir-faire, une technique contribuant petit à petit à la création d’un produit : l’orange fraîche de contre-saison... Nous suivrons le fil des migrations pour présenter le développement de l’orange fraîche, de l’arrivée de Christophe Colomb à celle des « pieds-noirs » en 1962, les différentes populations ayant planté, développé, inventé le concept de « contre-saison » pour construire leur légitimité sur la scène agricole.© 2007 Lavoisier, Paris. Tous droits réservés. |
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