Le chef et le diplomate
La gastronomie s’est installée définitivement comme un outil incontournable d’influence diplomatique, dans un monde globalisé. À la fois respectée et chahutée par l’uniformisation de l’offre, l’émergence de nouvelles tendances culinaires ou la concurrence de pays aux identités gastronomiques fortes,...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
2016
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Sumario: | La gastronomie s’est installée définitivement comme un outil incontournable d’influence diplomatique, dans un monde globalisé. À la fois respectée et chahutée par l’uniformisation de l’offre, l’émergence de nouvelles tendances culinaires ou la concurrence de pays aux identités gastronomiques fortes, la France met en œuvre des stratégies visant à maintenir au meilleur niveau l’une de ses meilleurs armes en terme d’image, d’attractivité touristique et de développement économique. |
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