Chapitre 5. Commerce alimentaire et transition écologique : des professionnalités en mouvement, mais à la marge
La transition écologique a des impacts sur certains métiers du commerce de détail alimentaire. Le rôle actif des employés, entre sensibilisation du client et maîtrise technique, se développe dans des organisations qui favorisent la polyvalence et l’autonomie. Ces initiatives sont encore marginale...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
2026
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| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |