Informer les parents avec l’apposition du Nutri-Score sur les produits alimentaires destinés aux enfants : les effets de la marque
• ObjectifL’objectif est d’étudier dans quelle mesure l’apposition du logo Nutri-Score en face-avant des produits agroalimentaires destinés aux enfants, préconisée en France par les pouvoirs publics, permet de promouvoir auprès des parents les produits de meilleure qualité nutritionnelle dans leur...
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| Hoofdauteurs: | , , , |
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| Formaat: | Article ou chapitre numérique |
| Taal: | Français |
| Gepubliceerd in: |
2022
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| Online toegang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Samenvatting: | • ObjectifL’objectif est d’étudier dans quelle mesure l’apposition du logo Nutri-Score en face-avant des produits agroalimentaires destinés aux enfants, préconisée en France par les pouvoirs publics, permet de promouvoir auprès des parents les produits de meilleure qualité nutritionnelle dans leur catégorie. • MéthodologieUne étude pseudo-expérimentale en ligne « avant-après » a été réalisée auprès d’un échantillon de 509 parents d’enfants âgés de 3 à 18 ans. Elle repose sur une évaluation intra-sujets du caractère sain perçu du produit par les répondants, de leur intention d’achat et de leur confiance en la marque, avant et après l’apposition du Nutri-Score sur la face-avant de six paquets de céréales pour le petit-déjeuner des enfants. • RésultatsLes effets de l’apposition du Nutri-Score sur l’évaluation par les parents des produits destinés aux enfants varient selon leur score nutritionnel et la nature de la marque – nationale ou de distributeur. L’apposition d’un Nutri-Score A/Vert engendre un effet de promotion des produits de meilleure qualité nutritionnelle dans leur catégorie, qui ne varie pas selon la nature de la marque. En revanche, l’apposition d’un Nutri-Score C/Jaune ou E/Orange foncé peut occasionner un effet d’alerte auprès des parents pour les produits de moins bonne qualité nutritionnelle dans leur catégorie. Celui-ci est moins défavorable pour les MDD que pour les marques nationales. • Implications managériales/sociétalesAu regard des problèmes de santé publique liés à l’alimentation des enfants, cette recherche apporte des connaissances nouvelles sur les effets de l’apposition du Nutri-Score sur l’évaluation par les parents des produits agroalimentaires destinés aux enfants et sur sa capacité à améliorer la qualité nutritionnelle de leurs comportements d’achat alimentaires. • OriginalitéL’originalité de cette recherche réside dans la mobilisation d’une étude quasi-expérimentale en ligne auprès de parents pour appréhender les effets de l’apposition du Nutri-Score sur un marché caractérisé par la double cible marketing parents-enfants, selon la nature de la marque. |
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