Les techniques vinicoles grecques, des vendanges aux Anthestéries : nouvelles perspectives
Le présent travail se propose d’examiner les techniques vinicoles développées par les praticiens grecs visant à maîtriser le processus fermentaire, depuis le foulage des raisins jusqu’à l’entonnage des pithoi, ainsi que les modalités d’un élevage des vins sous atmosphère oxydative. La grande fête...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
2012
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| Teme: | |
| Online dostop: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |