La physiologie, la table et la modernité : de Brillat-Savarin au « Père Goriot »
Dans cet article, nous allons tenter de repérer les éléments de modernité dans les écrits de notre auteur, ainsi que dans les textes de ses contemporains jusqu’aux années 1830. Cette époque est marquée par un grand bouleversement des habitudes alimentaires, qui se reflète dans divers textes depuis l...
Wedi'i Gadw mewn:
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| Fformat: | Article ou chapitre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
2018
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| Mynediad Ar-lein: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Crynodeb: | Dans cet article, nous allons tenter de repérer les éléments de modernité dans les écrits de notre auteur, ainsi que dans les textes de ses contemporains jusqu’aux années 1830. Cette époque est marquée par un grand bouleversement des habitudes alimentaires, qui se reflète dans divers textes depuis la Physiologie du goût de Brillat-Savarin jusqu’aux premiers écrits journalistiques de Balzac. Dans la scène de banquet de La Peau de chagrin, Balzac représente la restructuration sociale qui caractérise la société d’après 1830. Cette fonction en explique la récurrence dans les romans balzaciens ultérieurs, jusqu’au tableau complet de la société française contemporaine que contient le repas dans Le Père Goriot. |
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