La physiologie, la table et la modernité : de Brillat-Savarin au « Père Goriot »
Dans cet article, nous allons tenter de repérer les éléments de modernité dans les écrits de notre auteur, ainsi que dans les textes de ses contemporains jusqu’aux années 1830. Cette époque est marquée par un grand bouleversement des habitudes alimentaires, qui se reflète dans divers textes depuis l...
Kaydedildi:
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| Materyal Türü: | Article ou chapitre numérique |
| Dil: | Français |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2018
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| Online Erişim: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |