Une indication géographique pour détourne les patrimoines pastoraux ? Le cas du queso Cotija (Mexique)
RésuméLes indications géographiques (IG) ne sontelles que des artifices mobilisés pour assurer la marchandisation des territoires ou peuventelles aussi garantir la protection des produits d’origine et des ressources locales dans une démarche de développement territorial endogène ? L’examen du parcou...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
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| Médium: | Article ou chapitre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
2009
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| Témata: | |
| On-line přístup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |