Le jardin potager des seigneurs de Hambye
Au début du xve siècle, Foulques Painel est seigneur de la baronnie de Hambye. Du château féodal, dont les dernières tours furent détruites en 1825-1830, nous n’avons plus que des dessins. En revanche Jehan Félière, l’intendant de Foulques, a laissé un livre de comptes, qui d’octobre 1407 à la sain...
Tallennettuna:
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| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
2012
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| Aiheet: | |
| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Yhteenveto: | Au début du xve siècle, Foulques Painel est seigneur de la baronnie de Hambye. Du château féodal, dont les dernières tours furent détruites en 1825-1830, nous n’avons plus que des dessins. En revanche Jehan Félière, l’intendant de Foulques, a laissé un livre de comptes, qui d’octobre 1407 à la saint Michel 1415 recense tous les revenus et toutes les dépenses du château. Les comptes de cuisine y tiennent une grande place et le manuscrit rend compte avec exactitude des travaux relatifs au jardin et des habitudes alimentaires de Foulques, de sa famille et de sa parentèle. Le texte recense aussi avec précision les légumes, viandes ou boissons qui se consomment au début du xve siècle et fait aussi allusion au commerce qu’il s’en fait. A la fin du Moyen Âge le livre de compte de Jacques d’Argennes (1484) révèle des changements significatifs des habitudes alimentaires. Enfin la correspondance d’Adrienne d’Estouteville en 1536-1541 évoque la passion nouvelle des melons et des courges. |
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