Green technologies in food production and processing
As we move into the future, decisions on food purchases will increasingly be influenced not only by price and quality but by social and environmental factors, such as the sustainability of technologies used for food production and processing and their environmental and health impacts. Growing consum...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
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| Andere auteurs: | |
| Formaat: | Livre numérique |
| Taal: | Anglais |
| Gepubliceerd in: |
New York, NY :
Springer New York
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Reeks: | Food Engineering Series
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| Online toegang: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme de l'éditeur (Springer) Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Opmerking: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Green technologies in food production and processing, Joyce I. Boye, Yves Arcand, New York, Springer, 2012, 1 vol. (xviii - 681 p.), Food engineering series, 978-1-461-41586-2 • Green Technologies in Food Production and Processing, Texte imprimé, 9781489992079 • Green Technologies in Food Production and Processing, Texte imprimé, 9781461415886 |