Green technologies in food production and processing
As we move into the future, decisions on food purchases will increasingly be influenced not only by price and quality but by social and environmental factors, such as the sustainability of technologies used for food production and processing and their environmental and health impacts. Growing consum...
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| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Anglais |
| Udgivet: |
New York, NY :
Springer New York
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Serier: | Food Engineering Series
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| Kommentar: |
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| Edition sous un autre format: | • Green technologies in food production and processing, Joyce I. Boye, Yves Arcand, New York, Springer, 2012, 1 vol. (xviii - 681 p.), Food engineering series, 978-1-461-41586-2 • Green Technologies in Food Production and Processing, Texte imprimé, 9781489992079 • Green Technologies in Food Production and Processing, Texte imprimé, 9781461415886 |