Physico-Chemical Aspects of Food Processing
Guardat en:
| Altres autors: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicat: |
Cham :
Springer International Publishing
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Accés en línia: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Nota: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Physico-chemical aspects of food processing, edited by S.T. Beckett, 1995, London, Blackie Academic & Professional, 1 vol. (xvii-465 p.), 0-7514-0240-0 |