Nondestructive evaluation of food quality : theory and practice
Numerous works on non-destructive testing of food quality have been reported in the literature. Techniques such as Near InfraRed (NIR) spectroscopy, color and visual spectroscopy, electronic nose and tongue, computer vision (image analysis), ultrasound, x-ray, CT and magnetic resonance imaging are s...
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|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Berlin, Heidelberg :
Springer Berlin Heidelberg
2010.
Cham : Springer Nature |
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| Note: |
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| Edition sous un autre format: | • Nondestructive evaluation of food quality, theory and practice, Shyam N. Jha, editor, Berlin, Springer-Verlag, 2010, 1 vol. (xi-288 p.), 978-3-642-15795-0 • Nondestructive Evaluation of Food Quality, Texte imprimé, 9783642157974 • Nondestructive Evaluation of Food Quality, Texte imprimé, 9783642435430 |