Food Analysis
This book provides information on the techniques needed to analyze foods in laboratory experiments. All topics covered include information on the basic principles, procedures, advantages, limitations, and applications. This book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an inva...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicado: |
New York, NY :
Springer US
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Edición: | 4th ed. 2010. |
| Series: | Food Science Text Series
|
| Acceso en liña: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Nota: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Food analysis, S. Suzanne Nielsen, 4e édition, New York, Springer, 2010, 1 vol. (XVI-602 p.), 978-1-4419-1477-4 • Food Analysis, Texte imprimé, 9781441914880 • Food Analysis, Texte imprimé, 9781461425892 |