Food Biotechnology
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Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicat: |
Berlin, Heidelberg :
Springer Berlin Heidelberg
[20..].
Cham : Springer Nature |
| Edició: | 1st ed. 2008. |
| Col·lecció: | Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology
111 |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Accès sur la plateforme de l'éditeur Accès sur la plateforme Istex Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Nota: |
Archives Springer e-books (Licence nationale) Archives Springer e-books (Licence nationale) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Food biotechnology, volume editors Ulf Stahl, Ute E. B. Donalies, Elke Nevoigt, Berlin, Springer, 2008, 1 vol. (X-269 p.), Advances in biochemical engineering/biotechnology, 978-3-540-70535-2 |
Taula de continguts:
- Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics Improvement of Saccharomyces Yeast Strains Used in Brewing, Wine Making and Baking Filamentous Fungi for Production of Food Additives and Processing Aids Plant Biotechnology: Transgenic Crops Production of Secondary Metabolites Using Plant Cell Cultures Food and Agricultural Biotechnology: A Summary and Analysis of Ethical Concerns