Industrial enzymes : structure, function and applications
Man's use of enzymes dates back to the earliest times of civilization. Important human activities such as the production of certain types of foods and beverages, and the tanning of hides and skins to produce leather for garments, serendipitously took advantage of enzyme activities. Important ad...
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|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
Dordrecht :
Springer Netherlands : Springer e-books
[20..].
Cham : Springer Nature |
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| Note: |
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| Edition sous un autre format: | • Industrial Enzymes, Texte imprimé, 9781402053764 |