Mémoire et expériences olfactives : anthropologie d'un savoir-faire sensoriel
Cette édition numérique a été réalisée à partir d'un support physique, parfois ancien, conservé au sein du dépôt légal de la Bibliothèque nationale de France, conformément à la loi n˚2012-287 du 1er mars 2012 relative à l'exploitation des Livres indisponibles du XXe siècle. Traite de l...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Livre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
Paris :
Cairn
2020.
Paris : Presses universitaires de France 2000. |
| Edice: | Sociologie d'aujourd'hui
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Poznámka: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Mémoire et expériences olfactives, anthropologie d'un savoir-faire sensoriel, Joël Candau, 2000, Paris, Presses universitaires de France, 1 vol. (VI-161 p.), Sociologie d'aujourd'hui, 2-13-051140-6 |
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| 260 | |a Paris : |b Cairn, |c 2020. | ||
| 260 | |a Paris : |b Presses universitaires de France, |c 2000. | ||
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| 500 | |a CAIRN (ebooks) | ||
| 504 | |a Bibliogr. p. [157]-161. Index | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 520 | |a Cette édition numérique a été réalisée à partir d'un support physique, parfois ancien, conservé au sein du dépôt légal de la Bibliothèque nationale de France, conformément à la loi n˚2012-287 du 1er mars 2012 relative à l'exploitation des Livres indisponibles du XXe siècle. Traite de l'odorat sur le plan anthropologique. Après un rappel cursif de la psychologie de l'odorat et de la perception olfactive, l'ouvrage s'intéresse, à partir des données ethnographiques, aux modalités de la mémorisation des odeurs et de leur catégorisation. Enfin, il traite de la question centrale en anthropologie culturelle : celle de la réalité du partage. Copyright Electre | ||
| 650 | |a Analyse sensorielle | ||
| 650 | |a Odorat | ||
| 650 | |a Savoir-faire industriel | ||
| 650 | |a Perception olfactive |x Anthropologie | ||
| 650 | |a Odeurs |x Sociologie | ||
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