Cuisine et société en Afrique : Histoire, saveurs, savoir-faire
Croisant les approches de l'historien, de l'ethnologue et de l'anthropologue, les études réunies dans cet ouvrage constituent un tour d'horizon des gastronomies africaines. Des champs en culture au pot sur le feu, des archives aux livres de recettes, des secrets de grands-mères a...
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| Andre forfattere: | , , |
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| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Paris :
Cairn
2018.
Paris (22-24, Bd Arago 75013) : Éditions Karthala 2018. |
| Serier: | Hommes et sociétés
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| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Kommentar: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Cuisine et société en Afrique, histoire, saveurs, savoir-faire, M. Chastanet, F.-X. Fauvelle-Aymar, D. Juhé Beaulaton (éds), 2002, Paris, Ed. Karthala, 1 vol. (291 p.-[12] p. de pl.), Hommes et sociétés, 2-84586-278-4 |