Que manger ? : normes et pratiques alimentaires
Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimentation. Le statut et la définition même des aliments...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Cairn
2017.
Paris (9bis, rue Abel Hovelacque 75013) : La Découverte 2017. |
| Collection: | Recherches
Recherches/Fondation pour les sciences sociales |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Note: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Que manger ?, normes et pratiques alimentaires, sous la direction de François Dubet, 2017, Paris, La Découverte, Fondation pour les sciences sociales, 1 volume (204 p.), Recherches, 978-2-7071-9770-2 |