La gastronomie
Être gastronome n'est pas qu'une affaire de goût : cela requiert une connaissance des produits, une recherche de la qualité et du meilleur mode de préparation, une alliance entre les saveurs et les vins... En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet o...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Livre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Paris :
Cairn
2010.
Paris cedex 14 (Humensis - 170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) : Presses Universitaires de France |
| シリーズ: | Que sais-je ?
|
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | Accès Université Orléans et IFPM |
| 注記: |
Titre provenant de l'écran d'accueil L'édition électronique correspond à l'édition de la version imprimée de : Paris, impr. 2007 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 127 pages CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • La gastronomie, Jean Vitaux, 2007, Paris, Presses universitaires de France, 1 vol. (127 p.), Que sais-je ?, 978-2-13-056088-3 |
| LEADER | 01871nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 908702 | ||
| 008 | 110324t20072007xx|||||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN150983867 | ||
| 020 | |a 9782130596981 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 100 | 1 | |a Vitaux, Jean, |d 1951- | |
| 245 | 1 | 0 | |a La gastronomie |c Jean Vitaux. |
| 256 | |a Données textuelles | ||
| 260 | |a Paris : |b Cairn, |c 2010. | ||
| 260 | |a Paris cedex 14 (Humensis - 170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) : |b Presses Universitaires de France. | ||
| 490 | 1 | |a Que sais-je ? |x 2259-0935 | |
| 500 | |a Titre provenant de l'écran d'accueil | ||
| 500 | |a L'édition électronique correspond à l'édition de la version imprimée de : Paris, impr. 2007 | ||
| 500 | |a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 127 pages | ||
| 500 | |a CAIRN (ebooks) | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 520 | |a Être gastronome n'est pas qu'une affaire de goût : cela requiert une connaissance des produits, une recherche de la qualité et du meilleur mode de préparation, une alliance entre les saveurs et les vins... En invitant le lecteur à une promenade savoureuse autour des arts de la table, cet ouvrage montre combien l'histoire, la géographie, les arts sont indissociables de la gastronomie | ||
| 538 | |a Navigateur internet avec lecteur Flash | ||
| 650 | |a Gastronomie | ||
| 776 | 0 | |0 113182384 |t La gastronomie |f Jean Vitaux |d 2007 |c Paris |n Presses universitaires de France |p 1 vol. (127 p.) |s Que sais-je ? |z 978-2-13-056088-3 | |
| 856 | 4 | |5 452349901:722152795 |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?qurl=https://www.cairn.info/la-gastronomie--9782130560883.htm |z Accès Université Orléans et IFPM | |
| 997 | |0 908702 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/CAIRN (ebooks)/ | ||