Les 100 lieux de la gastronomie
Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs Il n oublie pas non plus q...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Cairn
2012.
Paris cedex 14 (Humensis - 170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) : Presses Universitaires de France |
| Col·lecció: | Que sais-je ? (En ligne)
Que sais-je ? |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
Titre provenant de l'écran d'accueil L'édition électronique correspond à la version imprimée de : Paris, impr. 2011, cop. 2012 L'édition électronique correspond à l'édition de la version imprimée de : Paris, 2012 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 127 pages CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Les cent lieux de la gastronomie |
| Edition sous un autre format: | • Les 100 lieux de la gastronomie, Alain Bauer, Laurent Plantier, 2012, Paris, Presses universitaires de France, 1 vol. (127 p.), Que sais-je ?, 978-2-13-058825-2 |
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| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 520 | |a Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les meilleures tables du monde, auréolées de récompenses. Mais il flâne volontiers aussi dans les marchés d exception, recherche les meilleures boutiques (confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs Il n oublie pas non plus qu il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors culinaires ne se découvrent qu en explorant des adresses improbables ou ignorées. De Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d Argent, du marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une géographie des plus savoureuses | ||
| 538 | |a Navigateur internet avec lecteur Flash | ||
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| 700 | 1 | |a Plantier, Laurent, |d 19..-...., |c restaurateur. |4 pbd | |
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