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|a Textes et documents pour la classe no.1102, 1er mars 2016 - p.4, L'Essentiel. - p.6, «Le pouvoir de la bouche » interview de José Muchnik. - LETTRES : p.12, Eloges de la chère par Sophie Lefay. - p.16, la gueulardise naturaliste par Bernard Gendrel. - p.22, Mets et mots par Laurent Demanze. - HISTOIRE/GEOGRAPHIE : p.28, Au tournant de l'an mil ... par Florence Berland. - p.30, L'agriculture nouvelle (1750-1850) par Fabien Knittel. - p.34, Nourrir le monde au XXIe siècle ? par Sylvie Brunel. - p.42, Les échanges agricoles par Laurent Carroué. - SCIENCES : p.46, Domestiquer les plantes par Maud Tenaillon. - p.50, Dans nos gènes par Frédéric Austerlitz et Laure Ségurel. - p.52, La physiologie du goût par Loïc Briand. p.58, la question de santé par Serge Hercberg. - p.64 Ressources.
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