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| LEADER |
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| 008 |
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| 009 |
PPN155381857 |
| 020 |
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|a 9782729866068 (br.) :
|c 10 EUR
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| 024 |
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|a 9782729866068
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| 041 |
0 |
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|a fre
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| 082 |
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|a 641
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| 100 |
1 |
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|a Bonnaud, Laure,
|d 19..-....,
|c sociologue.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Qui contrôle ce que nous mangeons ? :
|b la sécurité sanitaire des aliments
|c Laure Bonnaud, Jérôme Coppalle.
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| 260 |
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|a Paris :
|b Ellipses,
|c impr. 2011.
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| 300 |
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|a 1 vol. (190 p.) ;
|c 18 cm.
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| 490 |
0 |
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|a La France de demain
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| 504 |
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|a Bibliogr. p. 181. Liste de sites Internet p. [182]. Définitions et sigles
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| 505 |
0 |
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|a Entre commerce et hygiène : l'émergence du modèle français de salubrité des aliments -- La sécurité sanitaire de la viande : le primat de l'intervention de l'État -- L'inspection vétérinaire en abattoir -- La crise de l'ESB -- La sécurité sanitaire des fruits et légumes : une régulation du marché ? -- Le cadre réglementaire -- Principes et limites de la régulation des pesticides par le marché -- La corégulation, nouveau cadre de la sécurité sanitaire des aliments -- Mettre en œuvre la corégulation -- Contrôler selon la nouvelle approche -- L'expertise, nouvel horizon de la sécurité sanitaire des aliments ? -- Les institutions de l'expertise -- Les nouveaux aliments issus de la science : l'exemple des OGM
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| 650 |
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|a Aliments
|x Qualité
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| 650 |
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|a Consommateurs
|x Protection
|z France
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| 650 |
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|a Industries agroalimentaires
|x Qualité
|x Contrôle
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| 700 |
1 |
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|a Coppalle, Jérôme.
|4 aut
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| 997 |
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|0 429603
|1 Livre papier
|a Ressource papier
|b INSA
|c 0/Bourges/
|c 1/Bourges/INSA CVL/
|z Bourges, INSA CVL, 363.192 BON
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