Procédés et formulations au service de la santé : pharmacie, cosmétique, agroalimentaire, procédés industriels : [15es journées de formulation, 4-5 décembre 2008 à Nancy]
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| Autres auteurs: | , |
|---|---|
| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français Anglais |
| Publié: |
Les Ulis (Essonne) :
EDP sciences
DL 2011.
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| Collection: | Les cahiers de formulation
vol. 15 |
| Sujets: | |
| Note: |
Texte en anglais et en français |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Procédés et formulation au service de la santé, Alain Durand, Jean-Paul Canselier, 2012, Les Ulis, EDP Sciences, 978-2-7598-0768-0 |
Table des matières:
- I. Emulsions
- 1. Nanoencapsulation de filtres solaires via nanoémulsions
- 2. Formulation et caractérisation d'émulsions huile dans eau stabilisées par de la béta-lactoglobuline et de la gomme arabique
- 3. Mécanismes d'inversion de phase catastrophique lors de l'émulsification d'huiles visqueuses
- II. Gels et mousses
- 1. Colloïdes et procédés pour l'industrie alimentaire
- 2. Gels et libération contrôlée : défis et enjeux
- 3. Influence de la formulation optimale et de la fraction de phase dispersée sur le comportement rhéologique des émulsions gels
- III. Encapsulation, nanoparticules
- 1. Méthodes d'encapsulation basées sur une réaction de transacylation
- 2. Encapsulation des protéines : propriétés des Microsphères et intégrité protéique
- 3. Influence des conditions hydrodynamiques sur la microencapsulation de parfum en réacteur semi-fermé
- 4. Nanoparticules biodégradables produites à partir de polysaccharides ampiphiles
- 5. Formulation et fluides supercritiques
- IV. Analyses et mesures
- . Le nez et la langue électroniques : des outils d'aide à la formulation de médicaments
- . Dynamique d'étalement de solutions aqueuses de tensioactifs