Glucosinolates - myrosinase : synthèse de substrats naturels et artificiels, inhibiteurs et produits de transformation enzymatique
Les glucosinolates sont des composés thio-b-D-glucopyranosiques anioniques de structure originale présentsdans de nombreux végétaux, essentiellement dans la famille des crucifères. Les glucosinolates sont hydrolysés parune enzyme appelée myrosinase (thioglucoside glucohydrolase E.C. 3.2.3.147.) Le s...
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| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Thèse numérique |
| Lingua: | Français |
| Pubblicazione: |
2010.
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | Accès au texte intégral https://theses.univ-orleans.fr/public/2010ORLE2074_va.pdf http://www.theses.fr/2010ORLE2074/abes https://theses.hal.science/tel-00739777 |
| Nota: |
Thèse soutenue en co-tutelle Titre provenant de l'écran-titre Ecole(s) Doctorale(s) : École doctorale Sciences et technologies (Orléans ; 2009-2012) Partenaire(s) de recherche : Institut de chimie organique et analytique (Orléans ; 1995-2011) (Laboratoire) Autre(s) contribution(s) : Zigmuntas-Jonas Beresnevicius (Président du jury) ; Zigmuntas-Jonas Beresnevicius, Sébastien Vidal, Vytautas Mickevicius, Sylvain Routier, Vytautas Getautis, Vytas Martiynaitis, Cyril Rousseau (Membre(s) du jury) ; Sébastien Vidal, Vytautas Mickevicius (Rapporteur(s)) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | Glucosinolates - myrosinase :, synthesis of natural and artificial substrates, inhibitors and products of transformation |