Écrits et images de la gastronomie médiévale
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Livre papier |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
[Paris] :
Bibliothèque nationale de France
DL 2011.
|
| Cyfres: | Conférences Léopold Delisle
|
| Pynciau: | |
| Nodyn: |
La conférence de B. Laurioux consacrée à la gastronomie au Moyen âge a été organisée, dans le cadre des conférences Léopold Delisle, par la Bibliothèque nationale de France avec le soutien d'Henri Schiller, en novembre-décembre 2004 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Tabl Cynhwysion:
- p. 7
- Introduction
- p. 25
- L'apparition des livres de cuisine et la codification des pratiques culinaires
- p. 43
- Entre l'Église et la Faculté : la difficile affirmation de la "gula"
- p. 59
- Le goût des mets et les mots du goût dans la littérature française de la fin du Moyen Âge
- p. 71
- La normalisation des arts de la table : l'apogée du banquet au XVe siècle