MISE AU POINT DE LA FABRICATION DU SMEN MAROCAIN
DANS CE TRAVAIL, NOUS AVONS D'ABORD PROCEDE A LA CARACTERISATION PHYSICOCHIMIQUE MICROBIOLOGIQUE ET SENSORIELLE DU SMEN TRADITIONNEL. DES ESSAIS DE PREPARATION DU SMEN AU LABORATOIRE ONT ENSUITE ETE REALISES EN VUE D'ETUDIER LA MISE AU POINT DE LA FABRICATION DU SMEN MAROCAIN. CETTE ETUDE...
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| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Thèse et Mémoire papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
[S.l.] :
[s.n.]
1990.
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| Sujets: | |
| Note: |
1990CLF21250 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | STUDIES ON MOROCCAN SMEN PROCESSING |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Localisation | Cote | Type de prêt | Statut | |
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| Magasin | TS7 1990 38 | Disponible |