Le parfum de la fraise : mystérieuses molécules
La quatrième de couverture indique : "Avec des mots simples, Peter Atkins nous donne un aperçu séduisant de l'incroyable diversité du monde qui nous entoure. Il décrit plus de deux cent cinquante molécules qui accompagnent notre vie de tous les instants, que ce soit dans les fruits, les lé...
保存先:
| 第一著者: | |
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| その他の著者: | |
| フォーマット: | Livre papier |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Paris :
Dunod
DL 2005.
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| 主題: | |
| 注記: |
Traduit de "Atkins' Molecules" Autre tirage : 2010, 2012 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 02008nam a22002897a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 219345 | ||
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| 009 | PPN086704745 | ||
| 020 | |a 2100075969 (br.) : |c [29 EUR] | ||
| 024 | |a 9782100075966 | ||
| 041 | 1 | |a fre |h eng | |
| 082 | |a 541.22 | ||
| 100 | 1 | |a Atkins, Peter William, |d 1940-...., |c chimiste. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Le parfum de la fraise : |b mystérieuses molécules |c Peter Atkins,... ; traduit de l'anglais par Gilberte Chambaud,... |
| 260 | |a Paris : |b Dunod, |c DL 2005. | ||
| 300 | |a 1 volume (vii-263 pages) : |b illustrations en noir et en couleurs, couverture illustrée en couleurs ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Traduit de "Atkins' Molecules" | ||
| 500 | |a Autre tirage : 2010, 2012 | ||
| 504 | |a Index. Glossaire | ||
| 520 | |a La quatrième de couverture indique : "Avec des mots simples, Peter Atkins nous donne un aperçu séduisant de l'incroyable diversité du monde qui nous entoure. Il décrit plus de deux cent cinquante molécules qui accompagnent notre vie de tous les instants, que ce soit dans les fruits, les légumes, les viandes, les médicaments, les matières plastiques, les explosifs, les parfums, mais aussi le... sexe ! Nous découvrons cet univers surprenant, parfois impitoyable, où tout peut être différent selon la nature des atomes et les liens qui les unissent. L'auteur nous dévoile aussi le caractère éphémère des molécules et parfois leur fragilité quand, odorantes et sensibles, elles deviennent nauséabondes à la suite de processus chimiques naturels. " Le plus beau livre de chimie jamais écrit. " | ||
| 650 | |a Molécules | ||
| 650 | |a Odeurs | ||
| 650 | |a Aliments |x Analyse sensorielle | ||
| 650 | |a Structure moléculaire | ||
| 700 | 1 | |a Chambaud, Gilberte, |d 19..- |4 trl | |
| 765 | 0 | |0 075115794 |t Atkins' molecules |f Peter Atkins |e 2nd ed. |c Cambridge, U.K. |n Cambridge University Press |d 2003 |p 1 vol. (VIII-235 p.) |z 0-521-82397-8 | |
| 997 | |0 219345 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Bourges/ |c 1/Bourges/BU/ |z Bourges, BU, 541 ATK | ||