Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire
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| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Londres ; Paris ; New York :
Tec & doc-Lavoisier
DL 1997.
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Table des matières:
- 1, La qualité
- 2, Les micro-organismes
- 3, Quelques problèmes physiologiques
- 4, Microbiologie de l'environnement et des produits