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| LEADER |
01939nam a22002897a 4500 |
| 001 |
184758 |
| 008 |
020628s2002 xxe ||| |||| 00| 0 fre d |
| 009 |
PPN061494941 |
| 020 |
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|a 2704011192 (br.,série sciences des aliments, Doin)
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| 020 |
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|c (br.,série sciences des aliments, CRDP d'Aquitaine)
|z 2866173955
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| 024 |
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|a 9782704011193
|
| 024 |
|
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|a 9782866173951
|
| 041 |
0 |
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|a fre
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| 082 |
|
|
|a 664.07
|z fre
|
| 084 |
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|a WA 695
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| 240 |
1 |
0 |
|a Sciences des aliments.
|p Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires
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| 245 |
0 |
0 |
|a Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires
|c Caroline Bonnefoy,... Françoise Guillet,... Guy Leyral,... [et al.].
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| 260 |
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|a Rueil-Malmaison :
|b Doin ;
|a Bordeaux :
|b Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine,
|c DL 2002.
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| 300 |
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|
|a 1 vol. (245 p.) :
|b ill.,schemas, graph., tabl. ;
|c 30 cm.
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| 490 |
1 |
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|a Biosciences et techniques. Série Sciences des aliments
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| 504 |
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|
|a Bibliogr. [2] p.
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| 505 |
0 |
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|a 1, La qualité dans l'industrie alimentaire -- 2, Contrôles microbiologiques dans la démarche qualité -- 3, Méthodes de quantification des populations contaminantes -- 4, Populations contaminantes altérant la qualité sanitaire et marchande -- 5, Recherche et identification des microorganismes responsables de toxi-infections alimentaires -- 6, Hygiène des locaux, du matériel et du personnel
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| 650 |
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|a Intoxication alimentaire
|x Manuels d'enseignement supérieur
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| 650 |
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|a Aliments
|x Microbiologie
|x Manuels d'enseignement supérieur
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| 650 |
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|a Industries agroalimentaires
|x Qualité
|x Contrôle
|x Manuels d'enseignement supérieur
|
| 650 |
|
|
|a Industries agroalimentaires
|x Salubrité
|x Manuels d'enseignement supérieur
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| 997 |
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|0 184758
|1 Livre papier
|a Ressource papier
|c 0/Orléans/
|c 1/Orléans/BU Sciences, Technologies, STAPS/
|z Orléans, BU Sciences, Technologies, STAPS, 664 MIC
|z Orléans, BU Sciences, Technologies, STAPS, 664 MIC
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