Microbiologie alimentaire
" Microbiologie alimentaire aborde, dans un premier temps, le rôle des microorganismes dans les aliments, les différentes intoxications alimentaires d'origine microbiologique, les principes de l'analyse microbiologique des aliments, leur suivi, les aspects règlementaires. Dans un deux...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
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| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Lexitis éditions
DL 2025.
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| Édition: | Nouvelle édition actualisée. |
| Sujets: | |
| Note: |
L'ouvrage a été précédemment publié par le CRDP d'Aquitaine du réseau Canopé jusqu'à la 6e édition de 2010 |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Orléans - BU Sciences Technologies STAPS
| Localisation | Cote | Type de prêt | Statut | |
|---|---|---|---|---|
| Technologies, 1er étage | 664 JOF | Disponible |