Crème glacée, glace et sorbet : procédés, opérations et équipements
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| Định dạng: | Article de revue numérique |
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| Ngôn ngữ: | Indéterminée |
| Được phát hành: |
Techniques de l'ingénieur
2021.
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| Truy cập trực tuyến: | Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Chú thích: |
Techniques de l'ingénieur |
| Variante du titre: | Crème glacée, glace et sorbet : procédés, opérations et équipements |
| Mô tả sách: | Techniques de l'ingénieur |
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