La table des pauvres : cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950
À l époque où se créent les grands restaurants et où la cuisine française rayonne à travers l Europe, on meurt encore de faim à Paris et l angoisse causée par le manque de nourriture comme la peur du lendemain sont permanentes pour la majorité de la population. Dans cet ouvrage la cuisine des pauvre...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
2019.
Marseille : OpenEdition |
| Collection: | Histoire
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://books.openedition.org/pur/136518 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Note: |
Description d'après la consultation, 2020-04-02 Titre provenant de la page de titre du document électronique Numérisation de l'édition de Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2013 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 414 p. OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • La table des pauvres, cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950, Michel Bonneau, 2013, Rennes, Presses universitaires de Rennes, 1 vol. (414 p.), Histoire, 978-2-7535-2207-7 |