Le temps des Syal : techniques, vivres et territoires
Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent tout à la fois constituer une réponse à la vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effet à une dynamique socio-économique locale, valorisent des ress...
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| Auteurs principaux: | , |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) :
Éditions Quæ
2012.
Paris : Cairn |
| Collection: | Update Sciences & Technologies
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Syal = système agroalimentaire localisé Titre provenant de l'écran-titre Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le temps des Syal, techniques, vivres et territoires, José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs, Versailles, Éd. Quæ, 2010, 1 vol. (314 p.-4 p. de pl.), Update sciences & technologies, 978-2-7592-0500-4 |