Analyse des risques alimentaires
Le développement récent de l'analyse des risques dans le domaine alimentaire et la structuration de l'activité d'expertise sanitaire ont fait émerger un besoin de normes et de référentiels établis sur des bases scientifiques, avec l'objectif de connaître et prévoir les atteintes...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Awduron Eraill: | , |
| Fformat: | Livre numérique |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Paris :
Tec & Doc
2006.
Paris : Cyberlibris |
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nodyn: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782743019372.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Analyse des risques alimentaires, coordonnateurs Max Feinberg, Patrice Bertail, Jessica Tressou... [et al.], 2006, Paris, Tec & Doc, 1 vol. (XVI-400 p.), Collection Sciences et techniques agroalimentaires, 2-7430-0894-6 |
Tabl Cynhwysion:
- 1, Recueil des consommations alimentaires
- 2, Composition des aliments
- 3, Nomenclatures et codifications des aliments
- 4, Méthodes classiques d'évaluation du risque
- 5, Elaboration des valeurs toxicologiques de référence et relations dose-réponse
- 6, Introduction à l'approche probabiliste
- 7, Evaluation empirique des risques : une approche de type Monte-Carlo
- 8, Problèmes de censure des données et traitement
- 9, Evaluation des petits risques - théorie des valeurs extrêmes
- 10, Les méthodes de correction de biais des estimateurs de type Hill
- 11, Combinaison de sources de données par vraisemblance empirique
- 12, Application informatique : le logiciel CARAT
- 13, Commision du codex alimentarius et gestion des risques
- 14, Aspects économiques
- P.15
- P.45
- P.101
- P.125
- P.141
- P.179
- P.197
- P.231
- P.249
- P.269
- P.285
- P.305
- P.339
- P.361