L'alimentation à découvert
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| Autres auteurs: | , , , |
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
CNRS éditions
2017.
Paris : Cyberlibris |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès INSA CVL Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782271119124.png Cyberlibris (ScholarVox) Corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • L'alimentation à découvert, sous la direction de Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux, 2015, Paris, CNRS éditions, 1 vol. (324 p.), 978-2-271-08300-5 |
Table des matières:
- 1. Le mangeur au centre de l'alimentation
- 2. Fabriquer les aliments : du champ à l'assiette
- 3. Les systèmes alimentaires
- 4. Nutrition et santé
- 5. Sécurité sanitaire de l'alimentation
- 6. Une alimentation encadrée
- 7. Alimentation, environnement et territoire
- 8. Quel futur pour l'alimentation ?